13月

自從Fairy2008年去日本四國、山陽自助一個月後，

Fairy很肯定自己不是很喜歡吃道地的日本料理

（每道菜都好鹹難怪日本人都這麼有元氣！），

但是Fairy愛上了日本甜甜ＱＱ的白米飯，

那時自助的時，很多時候一整個套餐吃下來，

Fairy可以把整碗的白米飯吃光光，

但其它的配菜Fairy就都只是意思一下吃一兩口，

回來台灣後Fairy立刻研究為什麼日本的米飯這麼好吃，

除了可能因為日本產的越光米的關係，還有一個原因就是日本人喜歡使用新鮮的米。

什麼是新鮮的米？

就是日本人在要吃米飯時才把稍微去過稻殼的糙米送到精米機去精一下，

其實Fairy覺得台灣種出來的米應該不會比日本越光米差，

但為什麼在家裡煮出來的米飯就是比Fairy在日本吃時就是口感差了那麼些呢？

應該就是差在使用的米不夠新鮮，因為不論白米或是糙米，在放置一段時間後，

都免不了會有表面氧化而影響原本風味的現象，

在日本講究一點的主婦會在家裡準備一台精米機，

如果沒有，日本很多地方也都有設置投幣式的精米機。

現精現煮，煮出來的米飯真的會新鮮ＱＱ又好吃！

所以Fairy為了要重現像在日本時吃到一樣的感人的米飯，

Fairy在2009年上網請人代購了這台精工精米機。

這台精米機Fairy覺得非常好用。

不是非常大台，大小跟一台三人份的大同電鍋差不多。

簡單的操作面板，你可以選擇白米模式，

有免洗米和白米此兩種可有效精除白米久放後的氧化表層，重現彈Q口感，

另外若是你還是想保留一點胚乳你可以選擇胚芽米模式（七分、五分和全胚芽）。

使用起來也是非常簡單，

先把需要的米量倒入鐵網中。

接著選擇要精的模式和米量

不到三分鐘，現精的新鮮米就出爐啦！

左邊是精米前，右邊是精米後。精米後的米煮出來都會發亮唷，很香很Ｑ真的不錯吃

這台在清洗上也非常方便，有一個鐵籃，精完米後直接把鐵籃拿出來，白米就在裡面。

精米剩下來的米糠也分離在底層的塑膠桶裡

這個塑膠桶也可以拿出來，精完米只需清洗鐵籃和塑膠桶即可。

精完米後剩下的這營養豐富的米糠，聽說可以拿來敷臉或是給嬰兒吃，

但是Fairy多是拿來拌在泥土裡當Fairy小花園裡的肥料啦！

Fairy的廚房裡還有很多小幫手，

如下面這台真空包裝機、National電子壓力鍋、PRINCESS 荷蘭公主三合一燒烤組.........

有機會再來跟大家分享這些小幫手的使用心得。